கோதுமை அடை பிரதமன்

கோதுமை அடை பிரதமன் :                                     Wheat Adai Pradhaman

சுவையான, சத்துள்ள கேரள நாட்டு உணவு வகை. சப்பாத்தியும், சப்ஜியும் சாப்பிட்டு போர் அடித்தவர்களுக்கு இது ஒரு அருமையான மற்றும் வித்தியாசமான உணவு வகை

தேவையான பொருட்கள்:

அடை செய்வதற்கு :

கோதுமை மாவு - 1 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

தண்ணீர்

பிரதமன் செய்வதற்கு:

கொழுப்பு நீக்க பட்ட பால் -2 கப்

வெல்லம் - 1/2 கப்

ஏலக்காய்-2 (தூளக்கபட்டது )

முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை - 25 கிராம்

செய்முறை:

• கோதுமை மாவை தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கலந்து உருண்டைகளாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
  

• உருண்டைகளை சப்பாத்திகளாக தேய்த்து சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும்.

• இந்த அடையை கொதிக்கும் நீரில் இட்டு, வெந்தவுடன் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி தண்ணீரை வடிகட்டவும் .

 

• வெல்லத்தை கரைத்து தனியாக பாகு எடுத்து வைத்து கொள்ளவும்.

• ஒரு பாத்திரத்தில், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை காயவைத்து அதில் வடிகட்டிய அடையை சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும். .
• கடைசியாக பாகு எடுத்த வெல்லத்தை பாலில் சேர்த்து, ஏலக்காய் பொடியை கலக்கவும்.(பாலும், வெல்லபாகும் மிகவும் சூடாக இல்லாமல் பார்த்துகொள்ளவும்)

• முந்திரி,பாதாம்,அக்ரூட் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை சேர்த்து பரிமாறவும்.

• சூடாகவும் பரிமாறலாம், குளிர வைத்தும் பரிமாறலாம்

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

• கோதுமை மாவு - சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்
• வெல்லம் - சர்க்கரையில் இருப்பது போல, ரசாயனங்கள் அற்றவை
• கொழுப்பு நீக்க பட்ட பால் -புரத சத்து நிறைந்தது